�@大豆は吸水させてやわらかく茹でる。
�A酢に塩・こしょう・しょうゆ・つぶしたにんにくを混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてドレッシングを作り�@にかける。
�Bチーズ・きゅうりは1�p角に切る。にんじんは1cm角に切り、茹でる。
�C器にレタスを敷き、�Aと�Bを合わせて盛る。