�@にんじんは皮をむき、皮むき器で6〜7cmにうすくそぎ、塩をふってしんなりさせる。
�Aかいわれだいこんは根元を切り落とし、洗って水気をきる。
�Bレモン汁に塩、こしょうを混ぜ、サラダ油を加え、たまねぎのみじん切りを入れ、ドレッシングを作る。
�C�@と�Aを合わせ、�Bで和える。