今日のレシピ－ソフトハウス「夢工房」

たたきごぼう

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	塩分
89 kcal	2.5 g	4.1 g	11.7 g	3.8 g

①ごぼうは皮をこそげて酢水にさらす。水洗いして、鍋に入る長さに切って茹でる。
②①をまな板の上ですりこぎでたたき、半砕きくらいにする。
③すり鉢でごまをすり、砂糖・塩を混ぜ、酢・だしを加えて合わせ、②を入れて和える。