�@かぼちゃは種とわたを取り、皮を所々むき、4cm角位に切る。
�A鍋に油を入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉をほぐしながら炒め、�@を加え、水、砂糖を入れて少し煮て、しょうゆ、みりんを加え、やわらかくなるまで煮る。
�B器にかぼちゃを盛り、残りの煮汁に水溶きかたくり粉でトロミをつけ、かぼちゃにかける。