�@キャベツは茹でて水気をしぼり、みじん切りにする。にらはみじん切り、にんにくはすりおろす。
�Aひき肉に�@しょうがのみじん切り・調味料を混ぜ合わせる。
�B皮の中央に�Aを適量のせ、周囲に水のりをして包む。
�Cフライパンに油を熱し、�Bを並べ、焦げ色がついたら湯少々を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
�D皿に返して移し、タレを添える。