多彩な献立作成と効率的な運用機能

定食や弁当、単品などの自由な分類設定に加え、マスタ・モデル献立登録によりスピーディーな献立作成が可能です。
料理検索ではキーワードやアレルギー、原価、使用履歴などの詳細条件で最適なメニューを即座に抽出。
サイクルメニューの一括コピーや移動、一括入力機能も備え、日々の献立作成業務の負担を大幅に軽減します。

柔軟なデータ管理と調理指示の連携

食材単価の一括更新や、季節に応じた食品・分量の係数による一括変更など、柔軟な原価・分量管理が行えます。
また、調理工程の登録や盛りつけ区分の設定により、調理現場への的確な指示出しをサポート。
仕込カードのExcel出力や標準搭載された豊富な料理・食品データ、四季の献立集を活用することで、質の高い給食運営につながります。

調理計画と作業管理を効率化

料理ごとの調理食数を調理日や調理法別に表示でき、作業量を把握しながら効率的に調整可能です。
調理日の変更はマウス操作で簡単に行え、調理法ごとの絞り込み表示にも対応。
設定内容は発注処理や調理表、仕込調理表へ自動反映され、日々の業務をスムーズに進められます。

高度な自動計算と柔軟な発注管理

現場ごとの個別発注から複数拠点の一括発注まで、状況に合わせた柔軟な形態選択が可能です。
発注単位やロット、廃棄率、業者別の優先順位など詳細なマスタ登録に基づき、分量を自動算出。
さらに3階層の単価指定や合計量の自動按分機能、CSVによる単価データ連携にも対応し、複雑な原価管理と正確な発注業務を強力に支援します。

発注帳票を自由にカスタマイズ

帳票タイトルや出力項目、文字サイズ、用紙サイズ・向きなどを自由に設定し、独自レイアウトを複数登録可能。
発注先に応じた帳票をスムーズに印刷できます。

経営を支える損益管理

予定・販売食数から原価、売価、原価率までを1画面に集約し、収支状況をリアルタイムに把握できます。
納品先ごとの売価設定や料理毎の食数登録、期間指定の食数変更や売価の一括更新など、柔軟な数値管理が可能です。
日々献立損益表の出力や天候登録機能も備え、実績に基づいた精度の高い分析とスピーディーな経営判断を強力にサポートします。

高度な栄養分析と安全管理機能

基準値と摂取値を比較するレーダーチャート表示や、調理による損耗率・吸収率を考慮した精密な栄養計算により、きめ細かな栄養管理をサポートします。
荷重平均を用いた施設独自の基準値作成や、食品交換表単位にも対応。
さらに、アレルギーや添加物の詳細設定、原材料情報のCSV出力機能も備え、健康と安全に配慮した給食運営に役立ちます。

安全な禁止食・代替作成

複数のアレルギーや禁止食材を組み合わせたパターン登録により、個別対応献立を効率的に展開できます。
該当食材はカラー表示されるため、リスクをひと目で把握でき、料理や食品単位での「代替」「除去」にもスムーズに対応可能です。
さらに、パターンごとの食数管理や、対応献立を含む献立表・発注書の出力にも対応し、安全性に配慮した効率的な給食運営をサポートします。

カスタマイズ可能な帳票出力機能

マイ帳票機能により、必要な帳票のみを画面に表示し、ExcelやPDF形式で出力することが可能です。
A4プリンタに対応しており、サイズ変更も設定できます。
発注書や検収簿は、項目やレイアウトを自由に選んで、使いやすい形式で出力できます。

データ管理

自動バックアップを任意の場所に設定できるので、万一の時にも安心です。

他システムとの連携

柔軟に対応いたしますので、ご相談ください。
例）発注システム、レジシステム用CSVファイル、他システムとの連携用CSVファイル

• 広域間でのデータ共有
• データの一元管理で作業効率がアップ
• データのアクセス権限を管理
• 「らくらく献立8」の各製品とデータを共有

・夢工房で用意するサーバをご利用いただくことも可能です。
　※常時インターネットに接続できる環境が必要です。
・ネットワーク版の詳細については弊社までお問合せください。