�@にんじん・ごぼう・しいたけ・こんにゃくは1cm角に切り、ごぼうはアク抜きをし、こんにゃくは茹でておく。
�A鍋に油を熱し、�@を炒め、おからを加えて良く炒め、調味料とだしを入れ、煮立ったら弱火にして煮詰める。
�B汁気がなくなれば小口切りのあさつきを加える。