�@キャベツは芯をつけたままくし形に来る。にんじんは2cm位の厚さの輪切りにする。
�A鍋に油を熱し、にんじん、たまねぎを炒め、キャベツを加え、さらに炒める。
�B切り込みを入れたソーセージを加え、塩・こしょう・ローリエ、スープ、ワインを入れ、フタをして弱火で蒸し煮する。
�C最後にグリーンピースを加え、2〜3分蒸し煮する。