�@じゃがいもはくし形に切り、堅めに塩茹でする。ベーコンは短冊切り、たまねぎは粗みじん切りにする。
�Aフライパンに油を熱し、ベーコンがかりかりになるまで炒め、取り出す。
�B次にじゃがいもを入れ、表面がカリっとするまで炒め、たまねぎを加え、ベーコンを戻し、塩・こしょうで調味する。パセリをふる。