�@ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
�A小鍋に水・砂糖・コーヒーを入れて煮溶かし、火からおろして�@を入れ、余熱で溶かす。型に入れて冷やし固める。
�B水と砂糖を煮立て、少し煮詰めてシロップを作る。
�C�Aを型から出し、シロップとコーヒークリームをそそぐ。